Viele Jahre werden benötigt, um an seinem spezifischen Markt einen guten Ruf aufzubauen. Wesentlich schneller geht es, einen guten Ruf an seinem Markt zu verlieren. Worauf kommt es in der heutigen Zeit bei einer nachhaltigen Unternehmensführung an?
WeiterlesenWas bedeutet interkulturelle Kompetenz und was sollten Sie in Ihrem Unternehmen beachten? In dem Ausdruck der interkulturellen Kompetenz befinden sich zwei Begrifflichkeiten „interkulturell“ und „Kompetenz“.
WeiterlesenHotelzimmer sind wie verderbliche Ware. Eine Nacht ein Hotelzimmer nicht verkauft, kann das Hotelzimmer in der kommenden Nacht nicht nachträglich bzw. doppelt verkauft werden. Jedes nicht verkaufte Hotelzimmer bedeutet einen enormen Verlust zur Deckung der Fixkosten oder zur Erreichung eines angemessenen Gewinns.
WeiterlesenDurchschnittlich suchen UrlauberInnen 5 bis 12 Stunden auf 7 bis 9 unterschiedlichen Webseiten nach Informationen für ihren nächsten Urlaubsaufenthalt, so unterschiedliche Ergebnisse von Studien. Was passiert, wenn die potenzielle Kundin / der potenzielle Kunde Ihr Unternehmen in Google eingibt? Wie stark ist Ihr Unternehmen vernetzt? Sind Sie für potenzielle KundenInnen gerüstet?
WeiterlesenLeichter Einstieg für die Hotellerie in die DSGVO. Die DSGVO (Datenschutz-Grundverordnung) sollte mittlerweile nicht nur aus Kundensicht, sondern auch aus Unternehmenssicht (MitarbeiterInnen, Lieferanten sowie UnternehmerInnen) bekannt sein. Viel Angst wurde gemacht, viel Stress ist entstanden. Einige wenige haben so gut wie nichts umgesetzt oder geändert und sollten sich besser heute wie morgen damit beschäftigen, so dass es nicht zu hohen Strafen kommen kann.
WeiterlesenNachfolgeregelung gezielt planen und steuern. Die meisten KMU´s sind sogenannte familiengeführte Unternehmen. Oft ist der Betrieb schon in der zweiten oder dritten Generation geführt. Unabhängig davon wie groß oder klein oder speziell Ihr Betrieb ist, ob Sie GründerIn oder bereits NachfolgerIn sind, irgendwann steht das Thema Generationswechsel auch bei Ihnen an.
WeiterlesenGastronomie mit System – was andere erfolgreicher macht. Schwerpunkte sind: Convenience, Wertschätzung den MitarbeiterInnen gegenüber, Dienstplangestaltung und betriebliches Gesundheitsmanagement.
WeiterlesenWenn Sonderwünsche zum Fiasko werden. Darf es für Sie eine Extrawurst sein? So oder so ähnlich würde am liebsten jeder Servicemitarbeiter das Verkaufsgespräch beginnen, wenn er hört - da ist schon wieder einer mit einem Sonderwunsch. Dabei blickt keiner wirklich mehr durch: was darf der Gast nun essen oder nicht?
WeiterlesenWer nicht mit der Zeit geht, geht mit der Zeit. Sicherlich ist dieser Leitsatz von Friedrich Schiller mit seiner Ernsthaftigkeit Ihnen bekannt. Noch heute findet er unsere Beachtung und ist Teil unserer Motivation für die Herausforderungen, welche uns das Gastgewerbe täglich stellt. Doch wird er auch gelebt?
WeiterlesenDemographischer Wandel: das Methusalem-Phänomen. Nicht nur Generation Y, sondern auch die Generation Silver-Shopper bieten Potential – welche Angebote haben Sie? Und wo bekommen Sie den dafür benötigten Nachwuchs an MitarbeiterInnen?
WeiterlesenChancen für KMUs: Überleben im Dschungel der globalen und regionalen Hotelangebote: 5 Steps, die Sie dabei unterstützen können. Der Strukturwandel in der deutschen Tourismuswirtschaft, allen voran in den ländlichen Regionen, ist in voller Fahrt. Die Hoffnung der letzten Jahre, dass sich viele Prognosen der Tourismusfachleute als falsch erweisen, ist nicht eingetroffen. Man kann ganz nüchtern feststellen, dass sich der Gast, die Gäste aller Altersklassen und deren Ansprüche rasant verändert haben.
WeiterlesenIhr Weg zu einer nachhaltigen Meeting-Kultur. Weniger Stress und mehr Effizienz für Sie durch den Einsatz eines täglichen 5-Minuten-Mitarbeiter-Meeting! Eines gleich vorweg: eine Schulung, auch in der nahen Vergangenheit, ersetzt ein tägliches 5-Minuten-Mitarbeiter-Meeting nicht. Es geht hier schließlich um das tägliche Briefing, was sich an den aktuellen betrieblichen Themen orientiert und zugleich die Vergangenheit rekapituliert und demnach in die Zukunft gerichtet ist.
WeiterlesenDer richtige Umgang mit den MitarbeiterInnen und deren Bedürfnisse. Heutzutage sind MitarbeiterInnen und vor allem fachlich und sozial gute MitarbeiterInnen sehr rar. Mangelnde Interesse an der Branche der jungen Menschen, die steigende Anzahl derer, die eine Ausbildung abbrechen oder nach der Ausbildung in einer anderen Branche arbeiten und die ständig steigenden Ansprüche der Gäste sind keine besonders positiv beeinflussenden Faktoren für das Finden neuer MitarbeiterInnen.
Weiterlesen
